Kenniswerkplaats

EKW-7
Gastgewerbe, Hospitality und Tourismus

"Dienstleistung" ist ein weit gefasster Begriff mit unterschiedlichen Definitionen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Service bedeutet, den Kunden bestmöglich zu unterstützen. Für Unternehmer im Gastgewerbe kommt eine weitergreifende Dimension hinzu: die Gastfreundschaft. Eine Bereitschaft, die darüber hinausgeht ein Bonbon zur Rechnung zu reichen. Es ist der zusätzliche Schritt, für den die Gäste gerne wiederkommen!

Gastronomie, Dienstleistungen und Tourismus sind zentrale Sektoren auf dem grenzüberschreitenden Arbeitsmarkt. Innerhalb unseres EKWs erhalten deutsche und niederländische Schülerinnen und Schüler die Möglichkeit, aktiv die Arbeitsweisen im Nachbarland kennenzulernen und ihren Horizont durch gemeinsame Projekte zu erweitern. In der Vergangenheit haben wir bereits eine Reihe inspirierender Kooperationen umgesetzt, die Praxiserfahrungen und interkulturellen Austausch verbinden.

Wie wird dieses EKW gestaltet?

Am 1. April 2025 trafen sich die Lehrkräfte des BK Glockenspitz und des Graafschap College, um die Lehrpläne der Kochausbildungen zu vergleichen. Dabei wurden auch Möglichkeiten für eine vertiefte Zusammenarbeit besprochen, zum Beispiel in den Bereichen Abfallvermeidung, Lebensmittelverschwendung und Foodtrucks. Weitere Projekte sind bereits in Planung.

Darüber hinaus ist eine Foodbox-Ausstauschaktion zwischen dem ROC van Twente in Almelo und dem Berufskolleg Tecklenburger Land in Ibbenbüren vorgesehen, ebenso wie ein Austausch mit Auszubildenden.

Das EKW bleibt eine Quelle neuer Impulse und Netzwerke. In der Gastronomie wurden bereits sieben praxisorientierte Arbeitsaufträge für deutsch-niederländische Teams entwickelt und erfolgreich umgesetzt. Die gesammelten Erfahrungen und die Ergebnisse aus der Lehrplanvergleichung fließen kontinuierlich in die Entwicklung neuer Aufgaben ein, sodass der Prozess dynamisch und fortlaufend bleibt.

Projekte & Aktivitäten

Pop-up Restaurant Event bei DRU – eine einmalige Gelegenheit, gemeinsam zu kochen und Gäste zu bedienen.
Foodbox-Ausstausch – Schülerinnen und Schüler bereiten gemeinsam Gerichte zu und teilen kulinarische Traditionen über die Grenze hinweg.
Hotel-Touren – praxisnahe Einblicke in die niederländische und deutsche Gastgewerbebranche.

Unsere Partner

ROC van Twente
Graafschap College
DNL-contact GmbH & Co KG
Berufskolleg Glockenspitz Krefeld
Oswald-von-Nell-Breuning-Berufskolleg

Videobotschaft & Impressionen

Sehen Sie sich unsere Videobotschaft vom Berufskolleg Glockenspitz Krefeld an und entdecken Sie Fotos von früheren Austauschen, um einen Eindruck von den Aktivitäten und der Zusammenarbeit zwischen deutschen und niederländischen Auszubildenden zu gewinnen.

Wenn du mehr über diesen EKW erfahren oder daran teilnehmen möchtest, nimm gerne Kontakt auf.