EKW-7

Horeca, dienstverlening en toerisme

Dienstverlening is een ruim begrip met verschillende definities. Samenvattend gaat dienstverlening om het helpen van klanten. Voor horeca-ondernemers komt daar een dimensie bij: gastvrijheid. Gastvrijheid die verdergaat dan een pepermuntje bij de rekening. Het is dat stapje extra waarvoor gasten graag terugkomen!

Horeca, dienstverlening en toerisme zijn essentiële sectoren op de grensoverschrijdende arbeidsmarkt. Binnen ons EKW krijgen Duitse en Nederlandse leerlingen de kans om actief kennis te maken met de werkmethoden in het buurland en hun horizon te verbreden via gezamenlijke projecten. In het verleden hebben we al een aantal inspirerende samenwerkingen gerealiseerd, die praktijkervaring en interculturele uitwisseling combineren.

Hoe geven we vorm aan deze EKW?

Op 1 april 2025 kwamen docenten van het BK Glockenspitz en het Graafschap College samen om de leerplannen van de koksopleidingen te vergelijken. Daarbij werden ook mogelijkheden voor verdere samenwerking besproken, bijvoorbeeld op het gebied van afvalpreventie, voedselverspilling en foodtrucks. Verdere projecten zijn al in de planning.

Daarnaast is er een foodbox-uitwisseling gepland tussen het ROC van Twente in Almelo en het Berufskolleg Tecklenburger Land in Ibbenbüren, evenals een vervolguitwisseling met stagiaires.

Het EKW blijft een bron van nieuwe impulsen en netwerken. In de horecasector zijn inmiddels zeven praktijkgerichte werkopdrachten ontwikkeld en succesvol uitgevoerd. De opgedane ervaringen en de resultaten van de leerplanvergelijkingen worden continu gebruikt bij de ontwikkeling van nieuwe opdrachten, waardoor het proces dynamisch en doorlopend blijft.

Projecten & activiteiten

• Pop-up restaurant evenement bij DRU – een unieke kans om samen te koken en gasten te bedienen.
• Foodbox-uitwisseling – leerlingen bereiden gerechten en delen culinaire tradities over de grens.
• Hotel tours – praktijkinzichten in de Nederlandse en Duitse gastvrijheidssector.

Onze partners

• ROC van Twente
• Graafschap College
• DNL-contact GmbH & Co KG
• Berufskolleg Glockenspitz Krefeld
• Oswald-von-Nell-Breuning-Berufskolleg

Videoboodschap & impressies

Bekijk onze videoboodschap van het Berufskolleg Glockenspitz Krefeld en bekijk foto’s van eerdere uitwisselingen om een indruk te krijgen van de activiteiten en de samenwerking tussen Duitse en Nederlandse leerlingen.

Wil je meer weten over deze kenniswerkplaats of aansluiten, neem contact op.